ارتقاءِ انسانی کی منازل (حصّہ نہم)

 

اس حصے میں ہم  ایجاد نمبر 9 یعنی  ریفریجیریٹر  پر روشنی ڈالیں گے۔ ریفریجریٹرایک ایسی مشین ہے جس میں  ایک  ہیٹ پمپ ہوتا ہے جو گرمی کو ایک غیرموصل کمپارٹمنٹ کے  اندر سے بیرونی ماحول میں منتقل کرتا ہے تاکہ اس کے اندر کے درجہ حرارت کو کم درجہ حرارت پر لایا  جائے۔اس ٹھنڈے کمپارٹمنٹ میں اشیائے خوردو نوش  کو ٹھنڈا کر کے استعمال کرنا اور  طویل عرصے کے لئے خراب ہونے سے بچانا  مقصد ہوتا ہے۔

(1914 کے ریفریجیریٹر کی تصویر گوگل سے لی گئی ہے)

مصنوعی ریفریجریشن کی پہلی مثال 1748 میں سکاٹ لینڈ کے معالج اور پروفیسر ولیم کولن نے دکھائی تھی۔پہلی ریفریجریشن مشین 19ویں صدی کے اوائل میں امریکی موجد اولیور ایونز نے ایجاد کی تھی۔ جدید ریفریجریٹر جیسا کہ ہم جانتے ہیں کہ اسکاٹ لینڈ کے ایک انجینئر نے 1820 میں ایجاد کیا تھا۔ 1834 میں پہلا کام کرنے والا بخارات کمپریشن ریفریجریشن، اسی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے جو ایئر کنڈیشنرز میں دیکھا جاتا ہے، سسٹم بنایا گیا۔ پہلی تجارتی برف بنانے والی مشین 1854 میں ایجاد ہوئی البرٹ ٹی مارشل، ایک امریکی موجد نے 1899 میں پہلا مکینیکل ریفریجریٹر پیٹنٹ کیا.تاہم پہلا گھریلو الیکٹرک ریفریجریٹر 1913 میں فریڈ ڈبلیو وولف نے ایجاد کیا تھا۔ ۔

نہ صرف ریفریجریٹر سے  تبدیل ہوا کہ ہم کس طرح کھانا ذخیرہ کرتے ہیں، بلکہ اس نے ہمارے پکانے اور کھانے کا طریقہ بھی بدل دیا۔ مزید تازہ اجزاء دستیاب ہونے کے ساتھ، لوگ نئی ترکیبیں استعمال کر سکتے ہیں اور نئی چیزیں دریافت کر سکتے ہیں۔ ریفریجریشن سے پہلے، اگر آپ اسے اپنی کمیونٹی میں نہیں بڑھا سکتے تھے، تو یہ کھانا پکانے یا استعمال کرنے کے لیے دستیاب نہیں تھا۔سپر مارکیٹوں میں ریفریجریٹڈ کیسز کا مطلب ہے کہ آپ پہلے سے کٹا ہوا گوشت خرید سکتے ہیں اور اب قصاب کی دکان پر نہیں جانا پڑے گا۔ کھانے کا ضیاع کم تھا کیونکہ خرابی بہتر کنٹرول میں تھی۔ کھانے کا وقت باورچی کے لیے زیادہ آسان تھا، کم خریداری کی ضرورت تھی، وغیرہ وغیرہ۔