کاسٹ آئرن کیا ہے؟

(لوہا  بھٹی میں پگھلا کر مولڈ میں ڈھالتے ہوئی کاسٹ آئرن بنانے کی تصویر انٹرنیٹ سے لی گئی ہے)

کاسٹ آئرن کے بارے میں کلیدی تفصیلات: ساخت: بنیادی طور پر لوہا جس میں 2–4% کاربن، 1–3% سلیکان، اور تھوڑی مقدار میں مینگنیز، سلفر اور فاسفورس ہوتا ہے۔ اس کی  سب سے عام شکلیں ہیں گرے آئرن (زیادہ مشینی صلاحیت) اور سفید آئرن (زیادہ سختی)۔ دیگر اقسام میں لچکدار اور کمزور لوہا شامل ہے، جس میں لچک میں اضافہ ہوتا  ہے۔مینوفیکچرنگ کا عمل: پگھلنا: کچے پگ آئرن کو بھٹی میں پگھلا دیا جاتا ہے، اکثر اسٹیل اور لوہے کے سکریپ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ڈھالنا: پگھلی ہوئی دھات کو ایک سانچے میں ڈالا جاتا ہے — عام طور پر ریت — جو حتمی شکل کا تعین کرتی ہے، جیسے برتن  یا مشین کے پرزے۔ یعنی یہ اچھی طرح سے گھسنے پر بہتا ہے۔ تاہم، یہ ٹوٹنے والا ہے اور اگر گرا دیا جائے تو فریکچر ہو سکتا ہے ۔ استعمال: یہ بڑے پیمانے پر کھانا پکانے (پین، برتن) اور صنعتی ایپلی کیشنز جیسے آٹوموبائل کرینک شافٹ، گیئرز، اور مشینری کے پرزوں میں استعمال ہوتا ہے۔ نوٹ: ریاستہائے متحدہ میں کاسٹ آئرن کک ویئر کا سب سے قدیم اور سب سے طویل چلنے والا مینوفیکچرر لاج کاسٹ آئرن ہے ۔کاسٹ آئرن کو عام طور پر صحت کے لیے اچھا سمجھا جاتا ہے، جو قدرتی، کیمیکل سے پاک، نان اسٹک کوکنگ سطح پیش کرتا ہے جو نسلوں تک چلتا ہے۔ یہ آئرن کی چھوٹی، محفوظ مقدار کو کھانے میں لے کر آئرن کی مقدار کو بڑھاتا ہے، جو کہ کمی کو روکنے کے لیے فائدہ مند ہے۔ کاسٹ آئرن ایک سخت، ٹوٹنے والا لوہے کا کاربن مرکب ہے (جس میں 2–4% کاربن، علاوہ سلیکان ہوتا ہے) پگھلی ہوئی دھات کو سانچوں میں ڈال کر تشکیل دیا جاتا ہے، جو اپنی بہترین گرمی برقرار رکھنے اور پائیداری کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ بھٹی میں لوہے کو پگھلا کر، پھر پگھلے ہوئے مرکب کو ریت کے سانچوں میں ڈال کر بنایا جاتا ہے، جو دھات کے ٹھنڈا ہونے کے بعد ٹوٹ جاتا ہے تاکہ حتمی، ٹھوس ٹکڑا ظاہر ہو سکے۔ کاسٹ آئرن کے صحت سے متعلق فوائد: غذائی آئرن کو بڑھاتا ہے جو خون کی کمی سے لڑنے میں مدد کر سکتا ہے۔غیر زہریلی سطح: نان اسٹک پین کے برعکس جو پی ٹی ایف ای (ٹیفلون) اور ممکنہ طور پر نقصان دہ کیمیکل استعمال کرتے ہیں، کاسٹ آئرن کو قدرتی تیل (سیزننگ) سے ٹھیک کیا جاتا ہے۔کم تیل کی ضرورت: ایک بار مناسب طریقے سے پکانے کے بعد، کاسٹ آئرن قدرتی، نان اسٹک سطح فراہم کرتا ہے، جس کو کھانا پکانے کے لیے کم چکنائی کی ضرورت ہوتی ہے۔کیا کاسٹ آئرن 100% سٹیل ہے؟اس کے نام کی وجہ سے، کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ کاسٹ آئرن 100% آئرن ہے۔ یہ سچ نہیں ہے۔ درحقیقت، کاربن اسٹیل میں کاسٹ آئرن سے زیادہ لوہے کی مقدار ہوتی ہے۔ ایک بنیادی طور پر لوہے کے مرکب میں 2٪ سے زیادہ کاربن ہونا ضروری ہے تاکہ حتمی مرکب کو کاسٹ آئرن سمجھا جائے۔کیا کاسٹ آئرن 100% غیر زہریلا ہے؟اس کا مطلب ہے کہ مصنوعی کوٹنگز کی ضرورت نہیں ہے جو وقت کے ساتھ ساتھ انحطاط پذیر ہو سکتی ہے یا نقصان دہ مادوں کو آپ کے کھانے میں ڈال سکتی ہے۔ کاسٹ آئرن بغیر کسی زہریلے مواد کو چھوڑے بہت زیادہ درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔ہم نے کاسٹ آئرن کا استعمال کیوں چھوڑ دیا؟کاسٹ آئرن 1960 اور 1970 کی دہائیوں میں پسند سے باہر ہو گیا، کیونکہ ٹیفلون کوٹیڈ ایلومینیم نان اسٹک کک ویئر متعارف کرایا گیا اور بہت سے کچن میں تیزی سے پسند کی چیز بن گئی۔ کاسٹ آئرن کک ویئر کے روزانہ استعمال میں کمی نے ریاستہائے متحدہ میں تقریباً تمام آئرن کک ویئر مینوفیکچررز کی بندش میں اہم کردار ادا کیا۔